Tháng 3 mùa con Ong đi lấy mật, cũng là thời điểm khắp nơi trên địa huyện, hoa Cà phê nở khoe sắc trắng tinh khôi và hương thơm nồng nàn, là nguồn mật dồi dào để các nhà nuôi Ong đưa Ong lấy mật. Mật Ong hoa Cà phê có mùi vị đặc trưng riêng và trở thành loại thực phẩm tuyệt vời của tạo hoá dành cho vùng đất đầy nắng và gió này.

   Chúng tôi đến thăm Trang trại nuôi Ong của gia đình anh Hồ Trọng Thắng và chị Trần Thị Mỹ Linh ở tổ dân phố 7, thị trấn Phước An, có thâm niên trên 25 năm với nghề nuôi Ong lấy mật, đang vào thời điểm quay mật. Mỗi năm, gia đình anh sản xuất được 1,5 tấn mật Ong. Trong năm có nhiều loại hoa để Ong lấy mật như: cà phê, cao su, keo, bạch đàn và nhiều loài hoa khác… Mật Ong từ hoa cà phê chỉ bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 3, đó là khi hoa cà phê nở rộ, trắng xóa khắp nơi. Gia đình anh Thắng hiện có gần 500 thùng Ong với 300 đàn. Năm nay, gia đình anh tiếp tục nhân giống đàn Ong, mở rộng trang trại, vừa tăng thu nhập và tạo việc làm cho hơn 20 lao động. Vào mùa hoa cà phê nở rộ cứ 10 ngày gia đình anh lại quay mật một lần. Mỗi lần thu hơn 600 kg mật, mỗi kg mật giá bán sỉ thấp nhất là 100 ngàn đồng. Anh Thắng cho hay: với kinh nghiệm nuôi và tiêu thụ sản phẩm Ong mật, anh có thể phân biệt sự khác nhau giữa mật Ong hoa cà phê với các loại mật Ong từ loài hoa khác. Mật Ong hoa cà phê có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ đặc trưng của hoa cà phê, vị không ngọt gắt, độ đặc quánh và không bị ngả màu hay bị đóng đường dù để lâu ngày.

   Ngoài nuôi Ong, gia đình anh Thắng còn cung cấp Ong giống và các trang thiết bị phục vụ cho nghề nuôi Ong, những ai có đam mê khởi nghiệp từ nghề này anh đều sẵn sàng truyền kinh nghiệm. Nghề nuôi Ong lấy mật hiện nay trên địa bàn huyện đã mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều người dân. Đầu mối thu mua, chế biến và phân phối mật Ong ra thị trường và phục vụ xuất khẩu chủ yếu là Công ty Cổ phần Ong mật Đắk Lắk.

Thuỳ Trang - Đài TTTH Krông Pắc